個人家庭貯藏水果蔬菜，一般用冰箱冷柜，但對于生產(chǎn)水果蔬菜的果農(nóng)、果蔬批發(fā)商，需要貯藏大量的水果蔬菜，冰箱冷柜完全不合適了，這時就需要用到冷藏保鮮冷庫。保鮮冷庫能夠貯藏水果的時間不會太長，如果想長期貯藏水果蔬菜達到換季銷售的目的，就要用到更高級的氣調(diào)保鮮冷庫。


氣調(diào)保鮮冷庫相比于普通的保鮮冷庫，貯藏果蔬時間更長，而且不容易變味變質(zhì)，貯藏效果更高，是果蔬商家換季銷售的最好選擇。


為什么氣調(diào)保鮮冷庫比普通保鮮冷庫能更長時間的貯藏果蔬呢？從氣調(diào)保鮮冷庫的工作原理和技術(shù)原理上就能知道原因。


氣調(diào)保鮮冷庫的工作原理：使用專用的氣調(diào)冷庫設(shè)備調(diào)整貯藏冷庫內(nèi)的各種氣體含量，控制氣體中氮氣、氧氣、二氧化碳等一些氣體的成分，氣壓、濕度、溫度等精確計算，減少氧氣濃度，增加二氧化碳濃度，并保持這一狀態(tài)，這樣有效抑制儲藏的果蔬細胞的呼吸量來延緩其新陳代謝過程。通俗的講就是讓食物保持在休眠狀態(tài)，這樣就夠較長時間的保持儲藏物色澤、口感、營養(yǎng)基本不變，就可以達到長期保鮮的效果。


雖然氣調(diào)保鮮冷庫貯藏水果蔬菜效果更好，但對于用戶來講也有劣勢：


氣調(diào)冷庫設(shè)備以及技術(shù)都很先進，造價成本高出普通保鮮冷庫太多，而且不適用于小型冷庫，有很大的局限性。


冷庫建造公司小編建議：


若是小型的水果蔬菜零售商，不要建造氣調(diào)保鮮冷庫，根本沒有必要；


若是大型的水果蔬菜批發(fā)商，需要貯藏的果蔬價格很高、量很大，需要長時間貯藏，甚至換季銷售，那么可以考慮建造氣調(diào)保鮮冷庫，更能發(fā)揮其優(yōu)勢。